油泼苦瓜
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夏日清心小菜，苦味其实是最日常的降压食谱。也是夏日去火，清心的小菜
用料
| 苦瓜 | 1根 |
| 油 | 适量 |
| 花椒 | 一小把 |
| 干辣椒 | 4个 |
| 米醋 | 4勺 |
| 耗油 | 1勺 |
| 芝麻油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
油泼苦瓜的做法
备料，苦瓜切段，掏空籽，耗油，花椒，米醋。辣椒，盐，葱，芝麻油
![油泼苦瓜的做法步骤图，油泼苦瓜怎么做好吃 第2张]( "油泼苦瓜的做法步骤图，油泼苦瓜怎么做好吃 第2张")
改刀切成圈
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葱切丝
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辣椒祛籽，切丝
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烧水，水开了，放入一点油，一点盐
焯水30秒
然后捞出过凉水
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耗油，醋，芝麻油，一点点盐。倒在一起
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搅拌均匀
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把葱丝，辣椒，焯水后的苦瓜，放在一起
然后把刚才调好的汁水倒进去
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热锅放油，放入花椒，小火，炸到7成热。
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微微起烟
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淋在苦瓜上
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清脆，微苦，略带回甜。真的是下饭，祛暑的佳品
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