罗宋汤(素)
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罗宋汤
十月革命后
从俄罗斯到上海滩
进入寻常百姓家
其外表热情奔放
而内在朴实无华
西红柿的激情
唤醒了土豆胡萝卜
而轻盈的包菜
让彼此羽化登仙
每一个不曾起舞的日子
都是对生命的辜负
用料
🍅备注: 以下是4一5人分量。 | |
西红柿 | 600克 |
土豆 | 180克 |
胡萝卜 | 100克 |
包菜 | 50克 |
生姜 | 10克 |
水 | 1200克 |
调料:↓ | |
清油 | 20克 |
盐 | 3克 |
白胡椒粉 | 1克 |
罗宋汤(素)的做法
准备好食材。
西红柿顶部划十字,焯水1分钟捞起,去皮切成丁;土豆和胡萝卜切小滚刀块状,包菜撕成片状,生姜去皮拍一下。
热锅下油,将胡萝卜和土豆炒至表面微焦黄,约5分钟,出锅待用。
再往炒锅里添适量的油炒西红柿,大约10分钟软化,盛出。
另一边,汤锅加水烧开,放入姜块,倒入炒过的材料,大火烧开之后转中小火煮40分钟,然后放入包菜再煮10分钟,加盐和白胡椒粉调味,即可。
一款热汤,暖胃暖心。
实实在在的幸福!🌻
小贴士
不用番茄酱,用新鲜的西红柿熬汤更鲜美,故西红柿的量要多一些。
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