素食罗宋汤
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以前每次做罗宋汤总被牛肉限制,时间长、胃的负担重,改良了一下素食版罗宋汤,30分钟搞定,味道并不逊色。配米饭各种主食都很好吃。
用料
西红柿 | 3只 |
洋葱 | 1/3颗 |
胡萝卜 | 1/2根 |
土豆 | 1~2个 |
圆白菜 | 1/3颗 |
番茄酱 | 适量 |
黄油 | 10~20g |
蒜 | 5瓣 |
油 | 适量 |
素食罗宋汤的做法
土豆、胡萝卜去皮切丁;
西红柿洗净,上面划十字刀;
圆白菜洗净,掰成小块;
洋葱切小块;蒜切蒜瓣备用。烧一锅水,水开后加入胡萝卜丁、土豆丁,煮5分钟;加入洗净的西红柿,烫1~2分钟,捞出沾凉水去皮,切小块。
热锅烧油,中火加入蒜瓣爆香,捞出;放入洋葱块爆香;
加入西红柿块,翻炒至变软出汤汁;
加入刚才煮过的胡萝卜土豆、热水一锅、圆白菜和番茄酱,焖炖15分钟;
食材变软加少量盐,一块黄油,至黄油融化再煮5分钟。
小贴士
1.番茄酱根据个人口味添加,喜欢味浓一点的,添加麦当劳小包番茄酱5~6包。
2.步骤一:土豆切比胡萝卜大一点的块状,否则煮的时间长会融化。
3.步骤二:西红柿去皮后,顺着纹路切块不容易流失汁水,喜欢吃西红柿的口感可以切大一点的块。
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