烩双菇

一学就会🍲 🍲 🍲
香菇，杏鲍菇吃起来好像炖肉一样😄这就是传说中的素菜烧出肉味的做法，原来大家喜欢的是这个味道而已。试试看呗，祝你成功！

用料  

烩双菇的做法  

1. 1.所有食材切成滚刀，备用
   2.倒油入锅开始加入花椒，八角，草果，桂皮，香叶翻炒煸香味出来后，加入香菇和杏鲍菇继续干煸，注意掌握火候，避免粘锅底。
   3.翻炒至菇类变色出水后加入烤麸和香干，继续翻炒至烤麸表面变干。
   4.加入两汤勺料酒，大火翻炒至快要收干，加入两汤勺生抽，半汤勺香醋，和两汤勺冰糖，加入开水没过所有食材，大火炖5-10分钟，期间翻炒几次，帮助入味均匀，翻炒至汤汁快要收干。
   5.出锅，烩双菇成功！

小贴士

烤麸要预先煮一下，再用凉水冲一下，挤干净水，备用