云素记炒三丁

这道菜，可以拌面，拌饭，卷饼，怎么吃怎么下饭，材料平常，制作简单，快试试吧！

用料  

云素记炒三丁的做法  

1. 三种材料切丁，蒜片，葱花备好。

2. 热锅凉油，油量要比平时的多一倍。茄子吸油。

3. 葱蒜爆锅，放入茄子丁和香菇丁翻炒至变软，加入少许酱油，这是为了上色，喜欢浓油赤酱感觉的可以多加一点，请根据个人口味调整。

4. 然后放入秋葵丁，翻炒至变色后，淋入少许生抽调味，请根据个人口味调整。

5. 生抽调味，不用再加盐。

6. 开始享用吧！

小贴士

请挑选细长新鲜的茄子，香菇要肉质肥厚，秋葵鲜嫩。