青蒜烧小萝卜，春天的应季菜

春天是小萝卜批量上市的季节，又好吃又便宜，趁着鲜嫩买来烧小萝卜吃。

用料  

青蒜烧小萝卜，春天的应季菜的做法  

1. 准备食材

2. 萝卜切菱形块，青蒜中间剖开切段。

3. 调料备好

4. 炒锅烧温热，倒油，放入萝卜块小火慢慢炒至萝卜七成熟，或者直接过油捞出。

5. 萝卜烧至七成熟，把火开到中大火放入蒜末。

6. 烹醋，一定要锅很热的时候烹醋，沿着锅边把醋倒进去，把醋烹起来，这样的醋味很香而吃起来不会只有生酸的味道。

7. 再把白糖，生抽放到锅里翻炒。

8. 加少许热水，盖上盖子焖一会。

9. 等到留有少量汤的时候，放入青蒜稍微翻炒均匀，勾水淀粉，就可以出锅了。

10. 桃花炒菜从来不放鸡精味精这些东西，毕竟那些东西吃多了也不健康。

小贴士

烧小萝卜没有什么技术含量，一是要把萝卜慢慢烧软，不要着急，二是醋一定要趁锅很热的时候把醋烹出香味，这两点做到这道菜就基本成功了。