油泼通菜（空心菜）
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![油泼通菜（空心菜）的做法步骤图]( "油泼通菜（空心菜）的做法步骤图")
用料
| 空心菜 | 1把 |
| 蒜末 | 3瓣 |
| 盐 | 适量 |
| 六婆辣椒面 | 半包 |
| 食用油 | 适量克 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 醋 | 2勺 |
油泼通菜（空心菜）的做法
空心菜洗净白灼后备用
![油泼通菜（空心菜）的做法步骤图 第2张]( "油泼通菜（空心菜）的做法步骤图 第2张")
准备蒜末
![油泼通菜（空心菜）的做法步骤图 第3张]( "油泼通菜（空心菜）的做法步骤图 第3张")
蒜末，六婆辣椒粉，盐，蚝油，醋等调料放在碟中
![油泼通菜（空心菜）的做法步骤图 第4张]( "油泼通菜（空心菜）的做法步骤图 第4张")
锅中热油，油冒烟后将油泼到蒜末，辣椒粉中
![油泼通菜（空心菜）的做法步骤图 第5张]( "油泼通菜（空心菜）的做法步骤图 第5张")
拌匀，即可食用
![油泼通菜（空心菜）的做法步骤图 第6张]( "油泼通菜（空心菜）的做法步骤图 第6张")
小贴士
此菜谱乃我家李教授拿手好菜，此油泼法可适用于凉拌菜，拌面，拌肉类，都很好吃
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