油泼卷心菜

这是我最喜欢的素菜之一，第一次吃就爱上了。材料普通，做法也超简单。懒人的必备神菜。哈哈，有点得意忘形了。不过这种做法，保存了包菜的清甜可口。真的很好吃。夏天我拿它来配啤酒。那感觉真是……，希望厨友们也会喜欢。

用料  

油泼卷心菜的做法  

1. 这道菜要好吃，选包菜很关键。要选外表青鲜的，心不要包得太实。包菜拿起来不是那种有重量。我不怎么敢吃辣，所以用的新鲜红辣椒，喜欢吃辣的亲可以用干辣椒，放两三个。

2. 包菜洗净，对半切，拿半个，用刀把中间的心梗切掉。然后切成如图的样子。记住，不要把菜弄乱了。不然颜值就不高了，哈哈，如果没要求颜值的，就随便切，随便放。废话有点多了😁，在上面撒少许盐和鸡精。再放上辣椒，最后撒点凉开水。用保鲜膜盖上。放微波炉波5分钟。叮，好了，拿出来，把保鲜膜拿掉。

3. 撒上葱花，花椒和生抽。锅热油，油温要高点。泼上去会呲呲的声音。

4. 一道菜就这么简单的完成了。很容易光盘的。不够吃就再来一盘。因为操作太简单了嘛。

小贴士

喜欢吃爽口清脆点，微波5分钟，如果喜欢吃烂点的可以微波个6分钟。当然用蒸的也行。