金牌手撕鸡
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用料
| 鸡 | 1只（两斤多） |
| 香菜 | 3根 |
| 生抽 | 2勺 |
| 京葱 | 1根 |
| 盐 | 5克 |
| 沙姜 | 50克 |
| 香油 | 2勺 |
| 红糖 | 5克 |
| 红椒 | 1个 |
| 芝麻 | 5克 |
| 八角 | 1个 |
| 桂皮 | 1片 |
金牌手撕鸡的做法
盐一茶匙，擦在鸡的表皮和内腔，腌制10分钟。大锅烧水，把八角、桂皮、大葱的绿色部分都塞进鸡的内腔准备上锅蒸。
整只鸡隔水蒸30分钟。
蒸好后拿出，放凉。
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香菜切段去叶、京葱切丝，备用
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沙姜磨碎
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把整只鸡去头和脖子、鸡骨架、其他骨头部分都不要，全部肉手撕成条状。
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找一个大的料理碗，鸡肉放入、倒入盐一茶匙、京葱、沙姜碎、芝麻油、芝麻、生抽、香菜、蒸鸡留下来的鸡汁一起混合拌匀。
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最后撒上芝麻
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如果想要辣，可以加麻辣红油或者泡野山椒混合！完成了！
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大人小孩都喜欢
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