豉油手撕鸡
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用料
| 生抽 | 2勺 |
| 姜 | 5片 |
| 鸡 | 半只 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 盐 | 3克 |
| 葱 | 1根 |
| 蒜 | 1瓣 |
| 老抽 | 1勺 |
| 葱 | 1根 |
豉油手撕鸡的做法
鸡肉洗净，把所有佐料放入半只鸡肉中，葱，香菜除外。腌制40分钟，过程中翻几次，让鸡肉更入味。
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放入高压锅，加入适量水，开火。高压锅出气声起15分钟，换小火10分钟后关火，鸡肉盛出放凉，手带上一次性手套把鸡肉撕好装盘，高压锅里的汁开小火，沸起关火加上葱花香菜，淋上鸡肉即可
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