油泼手撕面
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用料
面粉 | 500克 |
盐 | 5克 |
碱 | 5克 |
水 | 300克 |
黄瓜、波菜、西红柿、盐、味极鲜、香醋、麻酱,麻油适量 | |
油泼手撕面的做法
合好的面团醒20分钟,然后分剂,
搓成长条,刷少许油,防粘连,
盖上保鲜膜,醒三小时。
醒好的面剂,用两手抻长,薄厚均匀
水开依次下锅
盘闪加盐、味极鲜、少许香醋,将煮好的面捞出,倒入盘内,加入适量麻酱
锅烧热油,浇入拌好的面上,美味鲜香的,油泼手撕面,就做好了,味道美极了!
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