凉拌秋耳

用料  

凉拌秋耳的做法  

1. 一小把秋耳 冷水/温水 泡发5-8小时，以秋耳的耳边完全舒展开不再卷曲为宜，洗净待用

2. 3勺生抽，2勺香油（或者橄榄油），1勺醋，1小勺糖，小米椒（或者蒜末或者香菜），搅拌均匀待用（⚠️具体各用量请依个人口味调整）

3. 半锅水烧开入1小勺盐，入泡发后的秋耳，开盖焯烫5分钟左右，捞起过凉水沥干

4. 沥干后的秋耳入一大盆中，入调料汁，翻拌均匀

5. 装盘即可！