凉拌腐竹花生

把喜欢的都放在一起，尽情享受

用料  

凉拌腐竹花生的做法  

1. 我买的腐竹是这样的，需要切成小段，提前半天泡水，每次用这些。

2. 煮花生，我用的这种山东的大花生，煮着吃好吃，放入8-10粒花椒，1个大料，两片姜，葱段，一个干辣椒，煮熟，煮好之后再放盐，味道足够。花生的软硬程度自己掌握哈。

3. 黄瓜胡萝卜切成这样的条，再改成1CM左右的块。

4. 腐竹泡好以后焯水，3分钟左右就能好，水里放点花椒，腐竹本身有股味道，煮熟凉拌会少很多。

5. 将煮好的腐竹，花生，黄瓜，胡萝卜放在一起，倒入生抽，少量盐，香油，醋，芝麻拌匀。
   一盘夏季凉菜就做好了。

小贴士

我一般煮过的菜都不过水，亲们想吃凉的可以过下水或放冰箱，但从身体健康讲，夏季虽然热，但是吃凉的对身体不好，容易积寒。这个菜有两生两熟，熟菜的热度基本会把黄瓜和胡萝卜捂热。这个温度刚好适合我。
吃法千万种，健康第一条。