简单快手小凉菜/小咸菜

小时候常常吃妈妈做的这道小咸菜～每到秋天大白菜和圆白菜都很便宜的时候～妈妈就会做很多～以至于现在每次吃到这个小菜都觉得有秋天的味道～这也许也是妈妈的味道吧～  时间长不吃会想念的味道～～～～

用料  

简单快手小凉菜/小咸菜的做法  

1. 第一次创建菜谱没有经验 所以都没有拍步骤～仅仅是怕时间久了会遗忘这种味道～悄悄记录一下～以便日后查询～～～
   
   首先圆白菜清洗切丝～用盐腌制10分钟～
   杀出水攥一下备用～
   其他各种食材均切丝
   香菜切段放入适量盐、鸡精 翻拌～
   把葱丝放在最上面
   
   烧油～
   小火待油温大概七成热的时候放入花椒和大料 切记小火～出香味就关火～让油温再热一会儿 不然花椒粒容易糊～
   
   然后把热油浇在葱丝上面～
   再翻拌一下就好了～
   
   如果爱吃辣 可以适当加入辣椒油～～～
   
   朵爸比较爱吃～说我做的这个叫小凉菜～不叫小咸菜～做好用保鲜盒放冰箱能吃一星期～
   （多放点盐就是小咸菜 少放点就是小凉菜吧～早上喝粥的时候吃蛮不错～）
   
   东北口味儿～试试吧～