擂椒皮蛋Preserved Egg Fried Pepper
来源：菜肴屋 阅读：7.48K 次
经典湘菜之——擂椒皮蛋
下酒菜10分钟内🉑️搞定👌🏻
难度指数0⃣️
营养指数🌟🌟🌟
美味指数🌟🌟🌟🌟🌟
点菜频率🌟🌟🌟🌟🌟
用料
| 青椒 | 4个 |
| 皮蛋 | 3个 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 盐 | 少许 |
| 生抽 | 少量 |
擂椒皮蛋Preserved Egg Fried Pepper的做法
首先，青椒切半，蒜瓣拍碎；接着，锅内放入少量油，放入青椒煎至表面微焦，再放入蒜瓣煎至微焦即可。
![擂椒皮蛋Preserved Egg Fried Pepper的做法图解 做法步骤 第2张]( "擂椒皮蛋Preserved Egg Fried Pepper的做法图解 做法步骤 第2张")
然后，依次将蒜瓣、青椒和皮蛋放入擂钵中搅拌，期间放入少量盐和生抽，拌碎后即可装盘。
![擂椒皮蛋Preserved Egg Fried Pepper的做法图解 做法步骤 第3张]( "擂椒皮蛋Preserved Egg Fried Pepper的做法图解 做法步骤 第3张")
撒些熟芝麻，开动啦～
![擂椒皮蛋Preserved Egg Fried Pepper的做法图解 做法步骤 第4张]( "擂椒皮蛋Preserved Egg Fried Pepper的做法图解 做法步骤 第4张")
小贴士
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