超好吃的西葫芦丝饺子(依然是少油版)
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这是最成功,也是最好吃的饺子😁
用料
西葫芦 | 小半个 |
鸡蛋 | 2个 |
饺子皮 | 克 |
盐 | 克 |
虾皮 | 一小把 |
虾泥 | 2只 |
耗油 | 1小勺 |
花椒 | 大概十几粒 |
植物油 | 不需要太多克 |
超好吃的西葫芦丝饺子(依然是少油版)的做法
西葫芦用工具切成小丝,加一点盐腌一下,大概十分钟,将腌出的水挤出来备用,不需要加太多的盐,要不然一会儿成馅料的时候太咸
锅里加入植物油,加入花椒,炸成花椒油,稍微凉一下倒入到挤完水的西葫芦丝里,切记小火不能炸糊了
两个鸡蛋加一点盐打撒,锅里加油炒成蛋碎,蛋一定炒的碎一点,要不然容易戳破饺子皮
虾皮不用放油放到锅里炒一下,这样更香
虾仁剁碎,剁成泥,我只用了两个虾,因为是一人量,还加了虾皮,不能加太多盖了西葫芦的味道
将西葫芦丝,鸡蛋碎,虾泥,虾皮混合,加油一点盐,少一点就可以,因为都是熟的东西可以尝一下,按照自己的口味调整盐的用量,加入耗油,搅一搅就成馅了,然后就可以包饺子了,饺子皮我是自己弄的,有点软了,可以去外面买现成的
小贴士
这次的西葫芦饺子主要是鲜,而且也不用太多的油,没有别的辅助调味品,热量很低,很清淡,非常不错哦!
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