饺子:西葫芦鸡蛋馅

适合小朋友吃的素馅饺子，好吃不上火！

用料  

饺子:西葫芦鸡蛋馅的做法  

1. 西葫芦和胡萝卜擦丝后加入盐，15分钟后挤水。葱姜切沫，韭菜切碎，鸡蛋搅拌后炒出来待用。植物油，香油，虾皮，盐，十三香，生抽备好。和好面后，再把饺子馅顺时针搅拌均匀。

2. 擀皮，包饺子，速战速决，以防馅出水。

小贴士

1、西葫芦胡萝卜挤水后，加入韭菜，葱末，然后放植物油和香油，搅拌均匀，让油包裹住韭菜和西葫芦，防止出更多的水。
2、其他配料先摆在表面，不要搅拌，等和好面擀好皮后，再把馅搅拌均匀。