爆炒甜辣鱿鱼

做完以后很嫩也很入味，不会特别的辣，喜欢吃辣的可以多放小米椒，甜辣的口感，下饭一级棒！

用料  

爆炒甜辣鱿鱼的做法  

1. 新鲜鱿鱼切开去骨去皮，切块，水开后放入鱿鱼块，约20秒捞出备用。姜蒜切片，小米椒切段，青椒洋葱切块备用。把所有调料除了盐和芝麻都放到碗里备用。

2. 锅中放油，蒜片，姜片，小米辣炒出香味，放洋葱块，青椒块炒香，放入鱿鱼，放入所有调料，大火翻炒，颜色炒匀以后尝一下咸淡，适量放盐再翻炒，最后撒上芝麻，迅速出锅～完美

小贴士

鱿鱼去皮的时候可以用热水浇一下，皮会更容易扒掉。挤鱿鱼眼睛的时候最好在水里挤，不然容易爆汁……焯水的时候20秒就够了，太久会老了不好吃。花刀太麻烦了，我没做，手艺好的同学也可以鱿鱼打花刀。洋葱冷冻一下再切不辣眼。