辣炒鱿鱼脖

用料  

辣炒鱿鱼脖的做法  

1. 鱿鱼一定要过水，去腥。洗净鱿鱼颈，去除中间墨囊及鱿鱼嘴，切成块。

2. 焯过捞起沥水。

3. 辣椒（可省）姜，蒜，热油后陆续放入锅中。

4. 配料炒至半熟（青椒等，我没加），加适量盐，放入鱿鱼颈。加料酒、生抽、老干妈调料烧至入味即可。

5. 装盘开吃。

小贴士

可以加些配料，青椒、蒜苔等。