辣炒鸡脖子
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用料
| 葱 | 根 |
| 料酒 | 勺 |
辣炒鸡脖子的做法
配图
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小贴士
图片网上的 为了自己收藏方便
2-3斤鸡脖子 （不带皮的 如果偶尔还有小包的 拿刀切除）
切段 冷水焯水 多放水 （加葱姜料酒 盐）去除血沫去 20分钟
盛出 放料酒 生抽 老抽 花椒 胡椒 盐 蚝油 腌制
干炒孜然 花椒 麻椒 捣碎后和辣椒碎
放一边
葱姜蒜捣碎
烧油 葱姜蒜末 花椒 干辣椒 老干妈（鸡油辣味）炝锅
然后到鸡脖子 炒 然后放那些碎末 分三回 中途炒时候两回
快出锅 撒蒜末 和最后一回 孜然花椒麻椒末
葱蒜末
出锅
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