翡翠黄金豆腐😀（油豆腐炖白菜）只需盐和花椒！素斋式的零失败快手菜！

小时候记得北京的冬天一到，家家都会冬储大白菜，大白菜也就成了冬天里必不可少的菜品，虽然是很廉价的蔬菜，但可以百变花样的吃法，做菜，做汤，做馅儿，怎么吃都不腻，而且富含多种维生素和微量元素蛋白质等，营养价值很高，有句俗语说得好，“萝卜白菜保平安”，天天鱼啊肉啊的，换换清淡的蔬菜别有味道。

油豆腐可以自制，炖的时候不用再加植物油，直接清水加花椒，把豆腐的油脂炖出来，汤汁也很清亮，带着淡淡的花椒的香味儿，清淡爽口，虽然是道素菜，但是因为油豆腐的加入，却有着吃肉的感觉，有点素斋的意味。😀

用料  

翡翠黄金豆腐😀（油豆腐炖白菜）只需盐和花椒！素斋式的零失败快手菜！的做法  

1. 准备食材：
   1.白菜选取叶子部分洗净撕碎
   2.自制的油豆腐（也可买成品）

2. 锅内倒入可以与油豆腐平齐的清水，加入花椒加盖一同煮开。

3. 水沸后花椒的香味炖出来时放入油豆腐，至颜色变白，豆腐鼓起，加入适量盐，全程大火。

4. 入白菜翻炒

5. 炖至白菜叶子变软后即可

6. 出锅，翡翠黄金豆腐😀。

小贴士

1.调味料用量根据自己口味增减。
2.怕花椒吃的时候麻口可以放入不锈钢调料盒里一起炖。