最减脂的东北炖菜:翡翠白玉?茼蒿炖豆腐!
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我家是每餐必有炖菜的典型,但是又稍微改良,因为吃的都非常清淡,不会放很多油,与其说是炖菜,我觉得更像可以喝汤的汤菜。
用料
茼蒿 | 1000克 |
豆腐 | 1块 |
盐 | 适量 |
蒜末 | 适量 |
最减脂的东北炖菜:翡翠白玉?茼蒿炖豆腐!的做法
豆腐切块,铁锅热少许油,加入蒜末炒香,下豆腐块小火煎一下,待微黄时,撒盐,加半锅水,盖盖子大火煮开,转中小火炖一会儿。
炖豆腐的过程,汤会变白,可以放入茼蒿了,先放梗,再放叶子,不要盖锅盖,开锅就可以盛出来吃了
大概这个样子
吃了三碗
小贴士
炖豆腐是关键,一定油煎一下,汤才会白,豆腐不怕煮,越煮越入味。
茼蒿很鲜,不需要味精鸡精,可以在炖豆腐的时候放入肉沫,更香。肉沫和蒜末一起炒香
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