少油盐：快手健康不辣的超简单冒菜，便宜还比外卖好吃

灵感来源于干拌冒菜，水煮菜➕秘制拌料竟这么好吃，但是一份就30块。于是自己在家改良了一下，买了一大堆菜才10块，能吃好久，超级健康、卫生。

最重要是特别简单，家里有什么菜都可以用，还能凭自己口味更改配料～只要掌握好各种食材的成熟时长即可

一个人在家吃太方便啦！有个周六我吃了三顿……

用料  

少油盐：快手健康不辣的超简单冒菜，便宜还比外卖好吃的做法  

1. 把食材洗干净，1人份花菜用1/4个即可

2. ⚠️这里有一个小技巧：花菜容易切得满菜板都是碎渣渣。如何避免呢？
   
   从尾部切一刀，或者切十字，注意别切到底，不用切到花的部分，轻轻一扯就掉了。
   
   这样切出的大小均匀，且菜板干净，也不浪费食材，哈哈很方便。

3. 粉丝一小把，提前用水泡一下。我爱吃粉丝所以多放了点，根据口味调整。

4. 番茄切好

5. 香菇和小蘑菇洗干净，切好

6. 和炒菜一样，炒锅少放油，放入蒜片。
   
   （这里没有直接水煮蔬菜的原因：
   炒一下更香，当然不想吃油也可以直接水煮）

7. 放入火腿肠、蘑菇，炒至边缘金黄
   
   （这里也可以用肉，或者其他任何你喜欢的食材！）

8. 加入少许水，噼里啪啦

9. 加入番茄、豌豆
   
   （还是一样哈，用其他菜也可以）

10. 1. 再放入花菜，加水，加生抽、糖
    
    2. 加盖至沸腾

11. 沸腾后，加粉丝和青菜，加盖，3分钟就行了
    
    （我喜欢有嚼劲的的粉丝，所以最后才放。如果喜欢软的朋友可以提前放粉丝，多煮一会）

12. 1. ⚠️趁着等菜熟的时间，把酱料调好（可根据口味更改）
    芝麻酱2勺，生抽1勺，醋2勺，黄豆酱1/2勺，这里舀一勺锅里的热汤汁，搅拌均匀，芝麻酱会被稀释成为液体。这个过程自己尝尝，如果嫌淡可以放盐
    
    （黄豆酱太好吃啦！！）
    
    2. 把菜盛出，与酱料搅拌
    
    3. 【点睛之笔！】浇上香油、香菜末、葱花、蒜泥
    
    完成啦！！！！

小贴士

这个很简单，时间都花在备菜了，烹饪时间其实非常快

重点有两个：
1. 各食材的火候和口感，这决定了放入食材的顺序，可以自行调整。比如我爱吃硬一点的粉丝，所以最后才放
2. 酱料：爱吃辣请多放辣椒吧！！