粉丝白菜/娃娃菜,用料超级简单、健康,史上最便捷快手菜。
来源:菜肴屋 阅读:2.22W 次
去年开始琢磨做这个菜,外边吃的不是加了超多调料,就是浓汤宝代替调味料,菜里汤里全是各种调味料添加剂的味道。实验了很多次,自创了简单又健康的粉丝白菜/娃娃菜~~
全程没有一滴油~~~
用料
娃娃菜(1棵)/大白菜(只要叶子,撕块儿) | 适量 |
大蒜 | 3瓣 |
大葱 | 1根 |
粉丝 | 1把 |
鸡精 | 半勺 |
盐 | 适量 |
生姜 | 3片 |
枸杞 | 5-10粒 |
黄豆酱(没有的可用蚝油代替) | 半勺 |
鱼豆腐、冻豆腐、烤肠(配菜,切段切片) | 少量 |
粉丝白菜/娃娃菜,用料超级简单、健康,史上最便捷快手菜。的做法
各种食材、调味料准备好。自己加了鱼豆腐、冻豆腐、烤肠(家里有小朋友,要照顾小朋友的口味),大家可以随意发挥,加上自己爱吃的东西:豆皮之类的……家里枸杞吃完了,这次没有加,厨友们家里如果有,记得加上哟~
将除去盐、鸡精、黄豆酱以外的其他食材全部放入锅中(买了两个砂锅全破了,后来就改成炒菜锅做了,大家依据自家情况选择锅具)。
我习惯先放粉丝,粉丝、鱼豆腐、冻豆腐、烤肠铺垫在锅底,白菜或者娃娃菜铺上边,然后放上葱姜蒜(大蒜拍一下好出味儿)枸杞,加水没过下边各种豆腐即可,不用没过白菜,大白菜熟了会缩水。
不要离开锅太久,水开后再煮几分钟就OK了。然后放入半勺黄豆酱、鸡精(鸡精可不放,黄豆酱本身已含谷氨酸钠了),搅拌一下,尝尝味道再放盐,盐千万不要放多了!
调料放好就可以出锅了!
什么浓汤宝花椒大料都没放,味道很鲜,又很健康,本人口味做的比较清淡,每次老公都把汤喝得干干净净!!
超级有成就感~~~
小贴士
1.亲们千万不要加花椒大料香叶那些重口味的调料,不然吃不到食材本身的鲜味儿了!
2.加水没过硬性材料即可,千万不要没过白菜!
3.盐要少加……少加……
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