扬州狮子头（电饭煲版）

有一种肉丸子叫扬州狮子头😄。

用料  

扬州狮子头（电饭煲版）的做法  

1. 去皮五花肉先切丝再切丁，最后少剁几下成粗颗粒的肉糜。我是请肉铺老板帮忙，用绞肉机绞成粗颗粒肉糜。按各自口味放入生抽、盐、鸡精、白糖和剁碎的葱叶。顺一个方向搅拌上劲。一定要搅拌上劲哦！就是几乎看不出有粗颗粒状了。对了，正宗的狮子头还要放一些荸荠，切的碎碎的。跟肉糜一起搅拌。我不喜欢就不放了。

2. 用两个手掌抛接肉团，稍微用点力道，成圆球状即可。

3. 电饭煲内放冷水，搓圆的肉团直接放冷水里，同时可以按下煮饭键，直到做好所有肉团。

4. 盖上锅盖，等水开后放入生抽（调香味）、老抽（调颜色），根据个人口味加适量盐。继续盖上电饭煲盖子按煮饭程序。

5. 好了，剩下的事都交给电饭煲了。对，就这样让狮子头在电饭煲内过个夜吧。大约十个小时。

6. 闻着锅里飘出的香味，想着明天早上就可以吃到狮子头面了。😄入口即化的狮子头。

7. 青菜少了点。😄面条好吃，汤好喝。😋

小贴士

扬州狮子头的功夫下在自己切肉丁，一定不能买绞肉做狮子头。当然，也可以像我这样，请肉柜老板用绞肉机的粗颗粒程序，搅打出做狮子头的肉丁。这样这道菜就非常省事简单了。