太太乐鲜鸡汁扬州狮子头
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这款扬州狮子头,做法特别简单,汤几乎不用其他调料,只用太太乐鲜鸡汁就能搞定,味道特别鲜美,做出的颜色也非常好,还有太太乐芝麻香油选料优质,真香原味,用它来调馅鲜嫩多汁,层层鲜香,味道丝毫不输给大饭店 ,喜欢这款菜的朋友赶紧来试试吧!
用料
太太乐芝麻香油 | 5克 |
太太乐鲜鸡汁 | 10克 |
五花肉 | 400克 |
莲藕 | 2片 |
鸡蛋 | 1个 |
葱 | 半根 |
姜 | 2片 |
葱姜水 | 20克 |
白菜叶 | 6片 |
淀粉 | 15克 |
盐 | 适量 |
高汤 | |
太太乐鲜鸡汁 | 10克 |
水 | 适量 |
菜心 | 2根 |
太太乐鲜鸡汁扬州狮子头的做法
所需食材
五花肉切丁,再剁几下肉更易产生粘性,莲藕去皮切碎,葱姜切碎。
葱姜水
肉馅中分次加入葱姜水,料酒,淀粉,鸡蛋。
加入太太乐鲜鸡汁,顺着一个方向搅打上劲。
加入莲藕拌匀。
锅中放入白菜叶
放入三个大肉丸。
每个肉丸上都盖上白菜叶。
放入清水没过肉丸,放入鸡汁,煮开后转小火,慢炖2个小时左右。
关火将狮子头盛入容器中。小菜心焯水,将菜心,围在碗边,枸杞点缀在狮子头即可。
一款味道鲜美的太太乐鲜鸡汁扬州狮子头就做好了,赶紧开吃吧!
小贴士
1全程必须保持小火 不要翻动狮子头。
2根据个人口味,适量加减调味品。
3水要一次性加足。
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