糙糯米笋丁烩饭（糯米烧麦味的饭）

通过sunny知道了糙糯米，爱糯米制品的我，终于找到了又美味又健康的替代品。
糯米制品中最爱的就是带着汤汁儿，能咬到清脆笋丁和大颗肉粒的烧麦了，上学的早晨每天都要来一个。
但是做烧麦真的有点烦，不如直接做馅吃，正好又是春笋上市的季节，立即试试，没想到做出来超级棒，爱糯米，爱烧麦的朋友一定要试试。

用料  

糙糯米笋丁烩饭（糯米烧麦味的饭）的做法  

1. 先在高压锅里煮糙糯米饭，米和水的体积比为1比1.2，高压25分钟，自然放汽。没有高压锅提前半天浸泡，大火煮开后小火45分钟左右。煮饭的时候把春笋放开水焯一下切小粒，菌菇切小块。

2. 煮饭时候调酱汁。小碗里放酱油，老抽，料酒，黑白胡椒，调匀。

3. 不粘锅热了以后，放油，油热后放葱姜蒜，有香味出来以后，放笋丁菌菇翻炒，然后倒酱汁。

4. 接着放入熟肉丝，熟米饭，翻炒均匀，加入200毫升高汤。大火煮开后转最小火焖10分钟。

5. 10分钟以后，转中大火收汁到喜欢的程度，撒盐葱花，尝尝味道，关火。

小贴士

没有高汤就用清水，味道没有逊色多少，我连着吃了两天。
没有熟肉丝，也可以用腊肠，咸肉，肉丁代替，更香。我用的全是瘦肉，用油脂多的肉可以先爆香肉，把油煎出来，再炒蔬菜，更香。
熟肉丝备餐方法是sunny的菜谱，大家可以去看，我用的高汤是卤肉的汤。