干净卫生酱香蒜香小龙虾
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小龙虾绝对是夏天必备哦！配上啤酒更棒哦！小时候经常和我妈一起处理小龙虾，真的处理很干净，所以我也从来不吃外面卖的小龙虾。不用买专门的调料，自己做也很好吃哦！而且干净健康又卫生！
用料
| 小龙虾 | 3斤 |
| 姜 | 适量 |
| 大蒜 | 适量 |
| 盐 | 克 |
| 生抽 | 1勺 |
| 老抽 | 2勺 |
| 小米椒 | 加点辣味更鲜 |
| 糖 | 加点糖，盐更咸 |
| 年糕 | 可选 |
| 青椒 | 可选 |
| 香菜 | 可选 |
干净卫生酱香蒜香小龙虾的做法
三斤小龙虾，某咚买的，还不错，装了两个脸盆
![干净卫生酱香蒜香小龙虾的做法步骤图 第2张]( "干净卫生酱香蒜香小龙虾的做法步骤图 第2张")
这个是我们老家必备的处理步骤，1.剪掉头上半部分，留到腮那里，2.剥掉外壳，然后用剪刀去掉丝状的腮（腮真的很脏吼，因为是用来过滤的，有些甚至是黑色的，小时候和妈妈处理就教我一定要剪掉这里）3.去掉爪子，因为小龙虾爪子真的没啥肉的，饭店都留着纯粹是不给你处理，然后看上去份量也多点 4.揪住小龙虾尾部中间，抽出泥肠
![干净卫生酱香蒜香小龙虾的做法步骤图 第3张]( "干净卫生酱香蒜香小龙虾的做法步骤图 第3张")
开始炒啦，放入料酒，生抽，老抽，大蒜，小米椒，盐，糖，姜
![干净卫生酱香蒜香小龙虾的做法步骤图 第4张]( "干净卫生酱香蒜香小龙虾的做法步骤图 第4张")
炒到发红基本熟放入小葱
![干净卫生酱香蒜香小龙虾的做法步骤图 第5张]( "干净卫生酱香蒜香小龙虾的做法步骤图 第5张")
放入香菜拌一拌
![干净卫生酱香蒜香小龙虾的做法步骤图 第6张]( "干净卫生酱香蒜香小龙虾的做法步骤图 第6张")
这是另外一次做的，加入年糕炒也很好吃哦
![干净卫生酱香蒜香小龙虾的做法步骤图 第7张]( "干净卫生酱香蒜香小龙虾的做法步骤图 第7张")
这是另外一次做的加了青椒和年糕
![干净卫生酱香蒜香小龙虾的做法步骤图 第8张]( "干净卫生酱香蒜香小龙虾的做法步骤图 第8张")
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