青黄瓜凉粉

夏季长吃青黄瓜，青瓜皮可以留着做黄瓜的上色原料
蔬果都是天然色素

此份量做出来大概2个普通饭碗的量，可以加倍做4人份的。

用料  

青黄瓜凉粉的做法  

1. 一根黄瓜刨皮约40克，放入主锅，加400克水，设置10秒速度10打碎
   
   黄瓜水过滤使用

2. 主锅加入过滤后的黄瓜水，约400克，50克玉米淀粉 设置7分钟/100℃/速度3烹煮
   
   煮好倒入容器，冰箱冷藏2小时

3. 成型后切块、切丁或刨丝备用

4. 基础调料3勺生抽、1勺醋、1勺糖、3勺芝麻油、1勺小米辣或辣椒粉。

5. 调料倒入切好的凉粉中，搅拌后即可使用

小贴士

份量较少，因有淀粉的原因，锅底会有层淀粉粘粘。建议加水过刀头，设置8分钟80℃速度小勺烧水，或TM6自带清洗功能清洗主锅。最后刷子辅助刷洗。