鸡块粉丝汤

用料  

鸡块粉丝汤的做法  

1. 鸡腿肉切块，加3克盐，白胡椒粉，黄酒腌制二十分钟。
   热锅冷油，下鸡腿肉，先不翻动，煎半分钟后，再翻炒至变色。
   将鸡腿肉推至锅的一边，下娃娃菜丝翻炒十秒钟，再与鸡腿肉炒匀。

2. 大火将水煮沸，下粉丝，加生抽，蚝油，3克盐，大火煮两分钟至粉丝变透明。
   倒入炒好的鸡腿娃娃菜，拌匀。撒上黑胡椒粒。

小贴士

鸡腿肉要先炒熟，再放入粉丝汤。这样可以使鸡腿肉保持鲜嫩入味。如果将生鸡腿肉直接放入粉丝汤煮熟，会又老又柴。