日料篇 | 日本泡菜炒饭
来源:菜肴屋 阅读:3.14W 次
用剩下的米饭做这个辣又浓郁的泡菜炒饭。配上煎鸡蛋,芝麻,韩国海藻和葱,即可享用美味的晚餐!
用料
葱 | 2根 |
大蒜 | 2瓣 |
白菜泡菜 | 1杯 |
泡菜汁 | 2汤匙 |
中性风味油(植物油,低芥酸菜籽等) | 2 汤匙 |
韩国辣椒酱 | 2汤匙 |
酱油 | ½ 汤匙 |
煮熟的日本短粒米饭 | 2杯 |
麻油 | 1茶匙 |
烤白芝麻 | 1茶匙 |
现磨黑胡椒 | 少许 |
韩国紫菜 | 切丝 |
大鸡蛋(每个不带蛋壳50克) | 2个 |
日料篇 | 日本泡菜炒饭的做法
收集所有成分。
将葱白切成薄片,对角切成绿色。另外,将蒜瓣切碎。
用厨房剪刀将泡菜切成小块。
用大铁锅中高火加热油,加入葱段(白色部分)和蒜末。煮,不断搅拌,直到香。
加入泡菜和泡菜汁,煮1分钟,与葱段混合。
加入gochujang和酱油,搅拌1分钟,直到泡菜开始变软。如果泡菜开始粘在底部但尚未煮熟,请加一点水或更多泡菜汁。如果您喜欢辣的话,也可以添加更多的泡菜汁。加米之前,请确保彻底煮好泡菜。
降低热量至低,并加入米饭,充分搅拌使其混合。煮至米饭变热约1-2分钟。扔锅,以防止食材粘在锅底。
最后,撒上香油,芝麻和葱花的绿色部分(稍等一下再装饰在上面)。加入少许现磨的黑胡椒。时不时地将炒锅扔掉,如果配料看起来像在燃烧,并粘在锅底。
同时,在不粘锅中,用中火加热油并加入鸡蛋。将热量调低并煮至蛋清完全煮熟。我学会了使阳光朝上完美的一面技巧是,用勺子从锅里舀出热油,然后将其倒在未煮过的蛋清上,这样蛋清就可以煮得更快,而不会煮熟蛋黄。
将韩国泡菜炒饭放在盘子上,上面放煎蛋,撒上葱花和切碎的韩国海藻。
小贴士
准备时间 5 分钟 烹饪时间 15 分钟 总时间 20 分钟
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