在香港买的一本料理书里的方法,试过觉得非常棒。
用料
日本炒洋葱的做法
洋葱切成细条
中火热油,加入洋葱,转大火,慢慢拌炒。
等洋葱炒软并且出现光泽后,盖上盖子,小火焖7-8分钟。
开盖,中火拌炒8-10分钟,至水分收干,变成咖啡色为止。