炸面条鱼
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用料
面条鱼 | 1斤半 |
淀粉 | 适量 |
盐 | 适量 |
鸡蛋 | 1个 |
十三香 | 适量 |
料酒 | 适量 |
姜 | 5片 |
面粉 | 适量 |
炸面条鱼的做法
把面条鱼洗净。其实可以不除去头和内脏,不过我怕腥就去除了。去除头和内脏很容易,只要一扭把头扭下来,在轻轻一拉,内脏也就都出来了。
加料酒、姜片腌制一会儿
把腌好的鱼撒上面粉、淀粉、十三香、盐🧂,抓匀
油烧到筷子🥢下去冒小气泡之后,把腌好的鱼下锅中炸就可以了。如果像要更酥脆,可以控油放凉之后炸第二遍。
这样吃很补钙,酥酥脆脆也吃不出鱼刺的感觉
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