懒人版全蛋卡仕达酱

能少洗一个碗是一个，能少处理剩余的材料则少剩余。本着这个原则做了全蛋版的卡仕达酱。剩下蛋清很麻烦。全蛋版的做出来也很成功。
含糖量不高，减脂主义者。

用料  

懒人版全蛋卡仕达酱的做法  

1. 将所有的材料放在奶锅里。然后开小火不停的搅拌。搅拌至浓稠的状态，这个时候拎起打蛋勺，发现体会成团的挂在打蛋勺上面，不要停火继续搅拌，然后就会变稀，至流动的状态，既打蛋器上面会呈往下流动状态。离火以后继续搅拌至凉。
   其它方子说需要在上面贴着放保鲜膜，我发现直接盖锅盖两三天也不会结奶皮。又省去贴保鲜膜的动作。懒人方针贯彻到底。
   奶油奶酪在离火后加入也行，没有奶油奶酪的也可以不用放，只是奶味没有那么重，或许加些干奶粉也可以增味。
   这个酱非常适合替代色拉酱。口味不甜，不会喧宾夺主。如果想接近色拉的味道可以适当加一些白醋。

2. 成品