冬瓜炖鸡胸肉

尝试性做了下，味道还可以，记录一下

用料  

冬瓜炖鸡胸肉的做法  

1. 鸡胸肉切块，裹上一层生粉。冬瓜切片，葱姜蒜辣椒等切好备用

2. 热锅里倒油，放入花椒、干辣椒、葱姜蒜，炒香后放入鸡胸肉块，翻炒两下放入一铲生抽，沿锅边放入一铲料酒。炒到肉微断生，拨到锅的一边，在另一边炒香黄豆酱（约2大汤勺）。

3. 倒入冬瓜片，放一小碗水，盖锅盖。

4. 趁炖菜的功夫，洗少许昆布，把一片火腿切成小条，放入锅中，再加一丢丢白砂糖、半勺耗油，提鲜赠味

5. 炖到锅里咕嘟咕嘟，冬瓜边缘变透明，就可以尝一下盐，盛出装盘啦!
   
   PS:
   1.一般够盐味了，也可根据个人口味再放如少许盐。
   2.冬瓜如果切的厚可用筷子插一下，看看熟透没有。
   3.昆布、火腿也可不放，有虾米也可以放一些，都是提鲜赠味的啦～