蕨菜
来源：菜肴屋 阅读：1.82W 次
![蕨菜的做法步骤图，蕨菜怎么做好吃]( "蕨菜的做法步骤图，蕨菜怎么做好吃")
用料
| 蕨菜 | 1把 |
| 红辣椒 | 3个 |
| 盐 | 适量 |
| 油 | 适量 |
| 蒜苗 | 2根 |
| 生抽 老抽 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
蕨菜的做法
野生蕨菜摘来，用热水焯一下，放至两天，要炒的时候撕开，切断，先用将蕨菜放锅里煸干（不要放油）煸干到没有水分，如下图
![蕨菜的做法步骤图，蕨菜怎么做好吃 第2张]( "蕨菜的做法步骤图，蕨菜怎么做好吃 第2张")
因为蕨菜有点苦，如果不煸干，味道会有点苦。
![蕨菜的做法步骤图，蕨菜怎么做好吃 第3张]( "蕨菜的做法步骤图，蕨菜怎么做好吃 第3张")
煸干完，起锅烧油，准备好辣椒和姜
![蕨菜的做法步骤图，蕨菜怎么做好吃 第4张]( "蕨菜的做法步骤图，蕨菜怎么做好吃 第4张")
煸炒的时候，放盐、生抽、老抽，大概炒6至7分钟，直到完全入味。
![蕨菜的做法步骤图，蕨菜怎么做好吃 第5张]( "蕨菜的做法步骤图，蕨菜怎么做好吃 第5张")
最后撒上蒜苗叶，完美收工。
![蕨菜的做法步骤图，蕨菜怎么做好吃 第6张]( "蕨菜的做法步骤图，蕨菜怎么做好吃 第6张")
小贴士
蕨菜一定要煸干哟！
本文链接：https://www.caiyaowu.com/caishi/kuaishoucai/klde83.html
