手指芝士棒(小美版)
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这款手指饼干简单又好吃,不小心就会停不下来,烤箱一定要顾好,就很完美啦
用料
牛奶 | 220克 |
鸡蛋 | 135克 |
奶油奶酪 | 120克 |
黄油 | 80克 |
麻薯预拌粉 | 400克 |
马苏里拉 | 50克 |
手指芝士棒(小美版)的做法
准备食材,我是买安佳奶油奶酪🧀️、马苏里拉
1、加入奶酪+黄油,2分钟/50度/速度3,软化并搅拌至无颗粒
2、加入牛奶、麻薯预拌粉混合,30秒/速度3-6
3、加入全蛋液,1分钟/揉面模式4、加入马苏里拉碎末混合,30秒/揉面模式
5、装入裱花袋
我先装一半做原味的,再放10 克的芝麻揉面30秒,变成芝麻味的剪口8mm,挤出12~14公分左右的细条状
挤出12~14公分左右的细条状
6、烤箱提前预热,160度上下火160度,烤上25~30分钟
做饼干比较费烤盘,我是上下盘一起烤,最后5分钟再调换位置放凉后就可以装起来了,很香脆有口感哦
都没有放什么添加剂的,所以密封保存好可以保持香脆,不过一两天就会吃完了,太好吃了。
小贴士
1. 初次练习建议减半做,量太大面糊会水化,到时候挤出来会不好看
2. 如何判断饼干烤至成功?摇晃一下烤盘,饼干很容易脱离烤盘就差不多了
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