半熟芝士（小美版）
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![半熟芝士（小美版）的做法步骤图]( "半熟芝士（小美版）的做法步骤图")
用料
| 奶油奶酪 | 240克 |
| 细砂糖 | 80克 |
| 蛋黄 | 3个 |
| 低筋面粉 | 35克 |
| 玉米淀粉 | 18克 |
| 蛋白 | 3个 |
| 柠檬汁 | 5g |
| 牛奶 | 190克 |
| 黄油 | 35克 |
半熟芝士（小美版）的做法
将细砂糖20g，奶油奶酪，黄油，放入主锅，设置 5分钟/40度/速度2，搅拌至顺滑无颗粒
![半熟芝士（小美版）的做法步骤图 第2张]( "半熟芝士（小美版）的做法步骤图 第2张")
加入3个鸡蛋黄，设置 30秒/速度3 混合
加入柠檬汁，低粉，生粉，设置 30秒/速度3 混合
把锅壁上用刮到棒刮一下，然后加入牛奶，30秒/速度3 混合
![半熟芝士（小美版）的做法步骤图 第3张]( "半熟芝士（小美版）的做法步骤图 第3张")
蛋清加60g白砂糖分三次打发
![半熟芝士（小美版）的做法步骤图 第4张]( "半熟芝士（小美版）的做法步骤图 第4张")
将打发好的蛋白分两次混合到之前做好的面糊中
烤箱预热180度18分钟，转上层210度五分钟
![半熟芝士（小美版）的做法步骤图 第5张]( "半熟芝士（小美版）的做法步骤图 第5张")
好吃到停不下来
![半熟芝士（小美版）的做法步骤图 第6张]( "半熟芝士（小美版）的做法步骤图 第6张")
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