温和暖胃的蘑菇疙瘩汤

天冷暖胃，舒缓胃部刺激；作为快手早餐和晚餐都不错。更适合肠胃脆弱或者老人小孩调理肠胃。

用料  

温和暖胃的蘑菇疙瘩汤的做法  

1. 少量冷水少量面粉，慢慢拌匀，成小粒的絮状，备用

2. 蟹味菇洗净切去根部，一撕两半。

3. 热锅小火，冷油少许，倒入菇、大葱老姜。翻炒至蘑菇出水，转大火，加入食盐、冷水，盖盖3-5分钟煮至沸腾。

4. 鸡蛋打散，多搅拌一下，可以让蛋花颜色更均匀。

5. 转圈倒入蛋液，用筷子一个方向稍加搅动，弄散蛋花

6. 倒入疙瘩，用筷子搅散后转小火，不停搅动，1-2分钟

7. 放入小葱和芝麻油，搅拌均匀，关火，盖盖，一分钟后盛出。

8. 天气冷时用来暖胃非常不错，没有食欲时也可做点疙瘩汤来喝。

小贴士

下入疙瘩后转小火，可以让汤更浓、柔，口感更温和。