温暖的疙瘩汤～新手易学

去北京实习的时候，公司食堂最受欢迎的招牌菜之一，每次吃饭都来一碗

用料  

温暖的疙瘩汤～新手易学的做法  

1. 1 番茄切丁，鸡蛋打散

2. 2 一点水 ，搅拌成小小疙瘩，重复循环多次搅拌成如图形状的小疙瘩即可

3. 3 加油，烧至8成热（干燥的筷子放进去冒泡即可）

4. 4 放入番茄炒香

5. 5 盖上锅盖焖一会儿

6. 6番茄煮至变色，喜欢碎一点的，可用锅铲切小番茄丁

7. 7 加水（面粉量4倍的水）

8. 8 水开 ，沿锅边均匀快速的倒入面疙瘩，并且快速搅拌（以免疙瘩叠成一团）

9. 9疙瘩在水里断生变色之后，以顺时针方向转圈的方式，加入鸡蛋液并快速搅拌。
   加入盐 鸡精
   少许生抽（也可不加）

小贴士

3人份量的哦 一个人可按照比例调节面粉量
面疙瘩 搅拌添水方式，必须是每次少量水，多次加

倒入面疙瘩 一定要匀速倒快速搅 以免坨成一团，难煮熟不说，还可能会糊锅