快速暖胃疙瘩汤

我们北方人早晚餐常常喝这道既算汤菜又算主食的疙瘩汤。如今疙瘩汤已走上了大雅之堂——很多大饭店都有，而且颇受顾客欢迎。

用料  

快速暖胃疙瘩汤的做法  

1. 准备材料

2. 西红柿热水浸泡一会儿剥皮切块，鸡蛋打散，葱姜蒜切末，香菜切段

3. 面粉搅拌成均匀大小块（做面疙瘩时，水要一点点地倒入碗内，做到边倒水边不停地搅拌，而且一定要用凉水，这样面疙瘩才会做得又小又细又均匀，入锅即熟。疙瘩汤千万不要煮得时间太长，否则不但颜色不好看，而且吃起来口感也很差）

4. 起锅热油爆香葱姜蒜末，放入西红柿块翻炒均匀成泥，加水烧开。

5. 水开后慢慢加入面疙瘩，不要一下倒入，煮沸后均匀撒入蛋液，再次煮开

6. 最后加入切好的香菜，加入1-2勺盐，一勺生抽，一勺胡椒粉和一勺香油出锅，

7. 吃上一碗热腾腾香喷喷的疙瘩汤，暖胃驱寒又健康噢😋