酥软牛腩蔬菜咖喱饭
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冬季营养牛腩蔬菜咖喱。精心熬煮而成的美味牛腩咖喱,牛腩肉质酥软、肉香满溢,大块土豆胡萝卜绵软入味,,搭配米饭和红枣姜茶,寒冷季节里为身体带来温暖和能量。
用料
好侍百梦多咖喱(原味) | 1盒 |
牛腩高汤 | 650ml |
牛腩 | 300g |
洋葱 | 300g |
土豆 | 200g |
胡萝卜 | 150g |
四季豆 | 80g |
西兰花 | 80g |
大蒜 | 2瓣 |
大葱 | 100g |
生姜 | 30g |
食用油 | 适量 |
米饭 | 适量 |
红枣姜茶 | 适量 |
酥软牛腩蔬菜咖喱饭的做法
处理食材: a) 牛腩肉整块冷水下锅煮沸后撇沫,捞出温水洗净后切块,重新准备一锅热水放入大葱、生姜和牛腩合盖焖煮1小时以上煮至软烂,高汤过滤备用。 b) 土豆一切为四、胡萝卜滚刀切大块、洋葱一个6等份;大蒜一切为二。 c) 四季豆和西兰花切为适当大小焯熟备用。
热锅后倒油,放入大蒜炒出香味,加入蔬菜炒至表面上色。 锅内加入牛腩高汤和牛腩,合盖大火煮沸后转中火加热15分钟左右,关火放入百梦多咖喱块,搅拌至完全溶化,放入四季豆和西兰花重新开小火加热3-5分钟。
盘内盛入米饭,浇上牛腩咖喱即可。
小贴士
记得关火后再加入百梦多咖喱块哦!
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