酸甜腊八蒜的做法

蒜可以用来拌凉菜，直接吃。泡蒜的醋也很有滋味。

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用料  

酸甜腊八蒜的做法的做法  

1. 大蒜剥好洗净擦干，泡到醋里。醋我个人喜欢用镇江香醋，大家可以根据口味随便换成其他醋。镇江香醋甜甜的，我喜。根据我超级喜甜的一贯做法，腊八醋里面我喜欢加一些冰糖，比例是醋：糖：生抽=50:10:1。放冰箱冷藏两周后（北方天气冷，直接放阳台就好啦）等蒜变绿就好了！有人不喜欢吃甜味的，那么不加糖就好！这个都很随意

2. 这个蒜是可以直接吃的，酸酸的有点甜，也不怎么辣，有人不爱吃生蒜，那么就不吃，泡蒜的醋用来做凉拌菜，蘸饺子都会比一般的醋好吃很多。腊八蒜配搭拌面吃也很不错。