丸子的精品麻辣香锅

麻辣香锅发源于巴蜀地区，作为川渝地区的传统美食，与火锅一样有着广大的受众。制作方式简单、成菜快捷，滋味浓郁，还可以添加任何自己想吃、喜欢吃的食材，当真是天下美味汇聚一锅。在家做还更加干净卫生，与家人朋友一起在家做个麻辣香锅，喝点小酒，岂不美滋滋！

用料  

丸子的精品麻辣香锅的做法  

1. 藕切片
   红椒及西芹切菱形备用

2. 水烧热后，放入西芹、西蓝花焯水。大约3-4分钟，过久易烂。
   焯水后盛出沥干水分装盘备用。

3. 把丸子焯水至8成熟，沸水下锅大约4-5分钟。焯水后盛出沥干水分装盘备用。

4. 加油烧热，放入姜蒜、花椒、干辣椒炒香，放入卖丸子送的麻辣香锅料炒香。
   注意不要炒制太久，避免后续炒制菜品时糊锅。

5. 调料炒香之后，放入丸子下锅进行翻炒。因先行焯水，故为了保证香锅，麻辣干香的效果，可以在锅内煸炒出水分，口感更佳。

6. 然后放入事先焯熟的蔬菜下锅翻炒，翻炒一分钟左右即可，起锅前加入少量芝麻、香菜。

7. 当当当当，一锅香喷喷的麻辣香锅就出来了。赶快叫上两个小伙伴来试吃一下吧

小贴士

这道菜非常便捷且好吃，还可以根据个人口味，自行加入培根、虾、牛肉、墨鱼、鸡肉等食材，味道更丰富。想要活动麻辣干香的纯正效果，秘诀就是对食材进行过油处理。哈哈哈，天下美食烩于一锅，世上无不可炒之菜。