丸子香锅
来源:菜肴屋 阅读:1.42W 次
一个人在家就简单吃点啦
用料
火锅丸子 | |
大白菜 | 半个 |
包菜 | 四分之一个 |
冻魔芋 | 半块 |
火锅底料 | 八分之一包 |
土豆 | 2个 |
葱 | 4根 |
蒜 | 3瓣 |
姜 | 5片 |
糖 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
鸡精 |
丸子香锅的做法
切好豆干白菜包菜土豆冻魔芋
切好葱姜蒜
锅里加水,放入丸子,煮几分钟再加入白菜梗(白菜梗太硬,不爱吃,所以干脆煮软点再炒,火锅丸子没有解冻,直接丢锅里的,如果是解冻了的,可以跳过这一步)
煮得差不多了,捞出,白菜梗切小,丸子对半(丸子要是切了再煮,会把里面的馅儿煮出来,所以要煮了再切)
锅里放油,油热丢花椒,葱姜,先加入土豆炒,炒一会儿再加入切好的白菜包菜豆干,炒8分熟捞出备用
锅里丢一点点油,丢入火锅底料,加一点水化开,丢入刚刚捞出的菜,和丸子,翻炒,加入生抽,鸡精,葱花,一点点糖提鲜炒匀关火,盛出,上面再加点葱段(有香菜加香菜更好)
小贴士
建议白菜包菜不要弄多了,不然不容易炒开,土豆可以多炒点,我家就剩一个土豆了,有条件的炒点新鲜五花肉比较香,还可以加点金针菇啊,培根啊,藕之类的,因为加了火锅底料,所以没有放盐
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