鲜掉眉毛的番茄豆腐泡饭
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上大学的时候寝室门口有一条小吃街，有一家泡饭是我三天两头就会去吃的，其中番茄豆腐泡饭又是我的最爱，几天不吃就会想那种。
昨天跟大学室友聊天，突然想起来这个菜了，当时青涩的我们都已经当妈了。
毕业已经五年，一直说回去看看，但是这样那样的原因都没能回去，复刻一下这个菜缅怀最后的学生时光。
用料
| 番茄 | 1个 |
| 嫩豆腐 | 一小块 |
| 口蘑（可选） | 四五个 |
| 瘦肉（可选） | 50克 |
| 肥肉/猪油（可选） | 20克 |
| 小葱 | 2根 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 盐 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 花椒粉 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
| 酱油 | 3勺 |
| 糖 | 3克 |
| 蚝油 | 1勺 |
鲜掉眉毛的番茄豆腐泡饭的做法
瘦肉切小块，放一点酱油和生粉抓匀备用，肥肉切小块备用![鲜掉眉毛的番茄豆腐泡饭的做法步骤图 第2张]( "鲜掉眉毛的番茄豆腐泡饭的做法步骤图 第2张")
番茄，嫩豆腐，口蘑切小块备用，蒜切碎
![鲜掉眉毛的番茄豆腐泡饭的做法步骤图 第3张]( "鲜掉眉毛的番茄豆腐泡饭的做法步骤图 第3张")
开火热锅，放猪油或者普通油都可以，猪油会香一点。我用的肥肉直接煸油出来。
![鲜掉眉毛的番茄豆腐泡饭的做法步骤图 第4张]( "鲜掉眉毛的番茄豆腐泡饭的做法步骤图 第4张")
油热后把番茄扔进锅里开大火炒出汁后放瘦肉，口蘑继续炒，炒到肉变色放豆腐和大蒜，再翻炒两下把水倒进去，放盐，适量酱油和蚝油，白胡椒粉，鸡精，一点白糖。锅里煮开以后再咕嘟个三分钟入味，然后把米饭放进去，弄散，放葱花，试一下咸淡，煮一分钟，出锅开始吃
![鲜掉眉毛的番茄豆腐泡饭的做法步骤图 第5张]( "鲜掉眉毛的番茄豆腐泡饭的做法步骤图 第5张")
这个汤底煮面条也很好吃😋
![鲜掉眉毛的番茄豆腐泡饭的做法步骤图 第6张]( "鲜掉眉毛的番茄豆腐泡饭的做法步骤图 第6张")
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