煎转平鱼
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跟着津津有味大厨学做的！亲试吃过不一样的美味！爱吃鱼的先生一下就吃出味道和以往做的不同了，说不错哦
用料
| 平鱼 | 3-4条 |
| 葱丝 | 适量 |
| 姜丝，蒜片 | 适量 |
| 大料 | 1个 |
| 料酒 | 适量 |
| 糖、味精 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 醋 | 适量 |
| 香油 | 少许 |
| 香菜 | 适量 |
煎转平鱼的做法
准备好葱丝姜丝，蒜片
![煎转平鱼的做法步骤图，煎转平鱼怎么做好吃 第2张]( "煎转平鱼的做法步骤图，煎转平鱼怎么做好吃 第2张")
鸡蛋一个，打散备用
![煎转平鱼的做法步骤图，煎转平鱼怎么做好吃 第3张]( "煎转平鱼的做法步骤图，煎转平鱼怎么做好吃 第3张")
![煎转平鱼的做法步骤图，煎转平鱼怎么做好吃 第4张]( "煎转平鱼的做法步骤图，煎转平鱼怎么做好吃 第4张")
平鱼洗净去头，打花刀，加葱丝姜丝料酒盐腌制
![煎转平鱼的做法步骤图，煎转平鱼怎么做好吃 第5张]( "煎转平鱼的做法步骤图，煎转平鱼怎么做好吃 第5张")
拍面粉
![煎转平鱼的做法步骤图，煎转平鱼怎么做好吃 第6张]( "煎转平鱼的做法步骤图，煎转平鱼怎么做好吃 第6张")
两面裹蛋液
![煎转平鱼的做法步骤图，煎转平鱼怎么做好吃 第7张]( "煎转平鱼的做法步骤图，煎转平鱼怎么做好吃 第7张")
锅里倒油放鱼煎制
![煎转平鱼的做法步骤图，煎转平鱼怎么做好吃 第8张]( "煎转平鱼的做法步骤图，煎转平鱼怎么做好吃 第8张")
两面金黄有嘎嘎出锅
![煎转平鱼的做法步骤图，煎转平鱼怎么做好吃 第9张]( "煎转平鱼的做法步骤图，煎转平鱼怎么做好吃 第9张")
锅里倒油放大料瓣煸香
![煎转平鱼的做法步骤图，煎转平鱼怎么做好吃 第10张]( "煎转平鱼的做法步骤图，煎转平鱼怎么做好吃 第10张")
葱丝姜丝蒜片炒，加点料酒
![煎转平鱼的做法步骤图，煎转平鱼怎么做好吃 第11张]( "煎转平鱼的做法步骤图，煎转平鱼怎么做好吃 第11张")
放热水，加盐，味精，糖，调味
![煎转平鱼的做法步骤图，煎转平鱼怎么做好吃 第12张]( "煎转平鱼的做法步骤图，煎转平鱼怎么做好吃 第12张")
放平鱼，加醋烧开烧制入味！烧制汤汁还有些
![煎转平鱼的做法步骤图，煎转平鱼怎么做好吃 第13张]( "煎转平鱼的做法步骤图，煎转平鱼怎么做好吃 第13张")
出锅前加香油撒香菜即可盛盘
![煎转平鱼的做法步骤图，煎转平鱼怎么做好吃 第14张]( "煎转平鱼的做法步骤图，煎转平鱼怎么做好吃 第14张")
小贴士
鱼头我没留，这个鱼虽然也煎制金黄，经过炖煮烧制但是口感很嫩的
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