盐焗海鲜（花螺/蟹/虾）

之前去海边玩，吃了一道盐焗海螺后念念不忘，
假期在家尝试自己做。没买到海螺，用蟹和虾试了一下。

请记得看最后的小贴士

用料  

盐焗海鲜（花螺/蟹/虾）的做法  

1. 准备材料

2. 中小火烘干砂锅，也可以用不锈钢，总之不能像不粘锅那种有涂层的

3. 放入粗盐翻炒，全程中小火

4. 放入香料

5. 不停翻炒直至盐变成黄褐色

6. 变色后勺出三分二盐

7. 放入海鲜，不建议放太多，如果多种海鲜请分开做，或者时长差不多的海鲜可以一起做

8. 放好后把盐覆盖住海鲜

9. 盖上盖子，全程不需要放水！不需要放水！全程都不用！
   时间参考图片上的，壳比较厚的海鲜可以到时间后关火再闷5-10分钟。

10. 叮~时间到~趁热吃~记得把食物上的盐扫干净~

小贴士

先看tips:
1.普通食用粗盐或者超市买的盐焗用粗盐都可以
2.一定不能用有涂层的锅，不然粗盐让锅废掉
3.食物一定一定要擦干，无水分！无水分！
4.做完的盐可以重复用2-3次
5.蟹/濑尿虾一类壳比较厚的，可以关火后再闷5-10分钟。
6.全程不用加水！不用！不用！一滴水都不用！