韭菜炒鲜鱿
来源：菜肴屋 阅读：8.13K 次
这是一道简单，又符合南方人口味的家常菜
用料
| 鱿鱼 | 1只 |
| 韭菜 | 500克 |
| 料酒 | 1勺 |
| 盐 | 少许 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 姜 | 1片 |
| 蚝油 | 半勺 |
韭菜炒鲜鱿的做法
鱿鱼洗干净去外皮
![韭菜炒鲜鱿的做法步骤图，韭菜炒鲜鱿怎么做好吃 第2张]( "韭菜炒鲜鱿的做法步骤图，韭菜炒鲜鱿怎么做好吃 第2张")
把鱿鱼界花(交叉打斜线)，切成一小块
![韭菜炒鲜鱿的做法步骤图，韭菜炒鲜鱿怎么做好吃 第3张]( "韭菜炒鲜鱿的做法步骤图，韭菜炒鲜鱿怎么做好吃 第3张")
洗干净韭菜，切成一小段(食指长)
1⃣下油热蒜头➡倒入韭菜用大火翻炒10分钟，下点盐➡起锅
2⃣下油热蒜蓉➡倒入鲜鱿、加点料酒➡大火爆炒8分钟、下蚝油➡起锅![韭菜炒鲜鱿的做法步骤图，韭菜炒鲜鱿怎么做好吃 第4张]( "韭菜炒鲜鱿的做法步骤图，韭菜炒鲜鱿怎么做好吃 第4张")
美味的韭菜炒鲜鱿就完成啦！
![韭菜炒鲜鱿的做法步骤图，韭菜炒鲜鱿怎么做好吃 第5张]( "韭菜炒鲜鱿的做法步骤图，韭菜炒鲜鱿怎么做好吃 第5张")
小贴士
鱿鱼一定要选择新鲜的，长过手掌✋那种，抓起来手感硬一点，不要软绵绵那种，这样吃起来才有嚼劲
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