脆嫩爽口好吃下饭的豆角炒鸡蛋，简单易做！

长豆角是夏天盛产的蔬菜，营养丰富，蛋白质高，含有丰富的膳食纤维以及维生素，对皮肤有一定的帮助，达到美容养颜的作用，还可以促进肠胃的蠕动。用来炒鸡蛋，脆嫩爽口，好吃下饭，是一道简单又营养的家常菜。赶紧动手做起来吧！
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食材:
长豆角1把，鸡蛋2个，红椒1个，生抽蚝油各1勺，蒜2瓣，盐适量
步骤:
1.豆角去除头尾择段洗净，蒜切碎，红椒切丝，
鸡蛋打散入锅煎熟划散装盘备用。
2.锅中烧水加入少许油和盐水开放入豆角焯水一分钟，捞出冲洗沥干水份。
3.锅中放油爆香蒜和辣椒丝，倒入豆角翻炒2分钟，倒入鸡蛋，加入1勺生抽，1勺蚝油，适量盐翻炒均匀出锅了。
好看又好吃的豆角炒肉鸡蛋就上桌了。

用料  

脆嫩爽口好吃下饭的豆角炒鸡蛋，简单易做！的做法  

1. 准备好食材

2. 豆角去筋择段，辣椒切丝，蒜切碎

3. 鸡蛋打散煎熟装盘

4. 豆角焯水

5. 冲洗干净

6. 锅中热油爆香蒜和辣椒

7. 倒入豆角翻炒2分钟，倒入鸡蛋

8. 加勺蚝油

9. 加勺生抽

10. 翻炒均匀出锅

11. 装盘，好看又好吃

12. 豆角脆嫩

小贴士

豆角焯水时加入少许油和盐可保持颜色脆绿。